Purée de Chanvre - 200g - Ananda & Cie

Issue du pressage du chènevis, la purée de chanvre associe les prodigieuses vertus de la farine à celles de l’huile. Elle est en effet très riche en protéines et en minéraux, et contient dans un ratio parfait (un pour trois), oméga 3 et oméga 6.
Si elle ne supporte pas la cuisson, elle peut cependant être incorporée à de nombreuses préparations culinaires comme suit…

Conseils d’utilisation
La purée de chanvre peut avantageusement remplacer la moutarde dans la préparation de sauces salade. L’ajout d’un jus de pamplemousse en adoucira le goût tout en y apportant un arôme exotique.
On peut l’associer à du tahin (purée de sésame blanc) dans la confection du houmous, ou simplement comme pâte à tartiner pour accompagner petits déjeuners ou toasts.
En mixant deux cuillerées à soupe dans un litre d’eau tiède, on obtient un « lait » végétal incorporable à toute préparation gastronomique en nécessitant. On peut ainsi obtenir un délicieux pain moelleux.

À conserver au frais après ouverture. 

Ingrédients
Chènevis*.
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.