Xylitol - 700g - Écoidées

Xylitol Écoidées et un édulcorant à base de bois de bouleau et d'origine naturelle qui est parfait pour toute personne désireuse de diminuer sa consommation de sucre.

Xylitol (issu du bois de bouleau) est parfaitement adapté pour les personnes diabétiques. En effet, il possède un très faible indice glycémique (7-8) et ne provoque pas de pic de glycémie. Il est également utilisé dans certaines préparations de bonbons et chewing-gum, les seuls d'ailleurs à pouvoir posséder la mention "bon pour les dents" car il favorise une meilleure santé bucco-dentaire. Il possède un effet non-cariogène contrairement au sucre. Son pouvoir, égal à celui du sucre normal dans les préparations froides, est supérieur de 30% au sucre traditionnel dans les préparations chaudes. Il convient donc d'utiliser 70 grammes de Xylitol pour 100 grammes de sucre traditionnel. 

La fabrication du Xylitol à partir du bois de bouleau ne nécessite aucun solvant chimique et, à l'opposé de l’acésulfame k ou encore de l'aspartame, il n'est pas un édulcorant chimique de synthèse, mais bien considéré comme un produit d'origine naturelle. Le Xylitol est le produit est un des constituants du bois de bouleau, l'hémicellulose. 

Écoidées garanti un produit sans gluten, sans OGM, sans résidus de produit chimique et sans pesticides. Le Xilitol ne contient aucun allergène et n'a pas été exposé à l'irradiation ionisante ni à aucune stérilisation. Ce produit ne contient aucun additif et est purifié par cristallisation. 

Comparatif :

- Glucose : 381 cal/100g - IG = 100
- Saccharose : 400 cal/100g - IG = 70
- Xylitol : 240 cal/100g - IG = 7-8.

Les édulcorants, qu'est-ce que c'est ?

Les édulcorants sont des substances que l'on retrouve dans les produits alimentaires, qui permettent de faire varier la saveur sucrée de ces derniers.
On distingue les édulcorants nutritifs des édulcorants non-nutritifs, que l'on retrouve dans les produits allégés ou sans sucres, ils sont sans calories. Le Xylitol fait parti des édulcorants nutritifs, il possède des calories.

La synthèse du Xylitol : 

Petit point technique, le Xylitol de chez Écoidées est obtenu à partir de l'écorce de bouleau.
Riche en hémicellulose, l'écorce de bouleau subit un ensemble de techniques qui permettent la production de Xylitol (broyage de l'écorce, hydrolyse, concentration, hydrogénation, etc.) qui permettent la formation de cristaux de Xylitol. 

Conseils d'utilisation

À cru, le Xylitol à un pouvoir sucrant égal au sucre de table = utiliser la même quantité.
À la cuisson, le pouvoir sucrant du Xylitol est supérieur de 30% = dans les pâtisseries, utiliser 70g de Xylitol pour 100g de sucre classique.
Convient parfaitement dans le cadre d'une hygiène de vie santé, minceur. Pour prendre soin de son corps et de son organisme. 

Ingrédients

Xylitol est importé de la Finlande.
Le xylitol ne peut avoir la certification bio de par son procédé de fabrication, même si le bouleau d'origine utilisé est issu de l'agriculture biologique.
Naturellement sans gluten.  

Fidèle à son idéologie, Écoidées nous propose pour satisfaire ses clients, une fois encore un produit de grande qualité. A l'instar de ceux déjà plus connu depuis leur implantation sur le marché français (Baies de Goji, Psyllium blond, Infusion de Gingembre...). Retrouvez la gamme coco, souchet, les nombreuses farines sans gluten, etc.
Également, Écoidées met en avant le respect de ses produits et de ses collaborateurs (qualité de vie, salaire décent pour les petits producteurs).

Retrouvez l'ensemble des produits Écoidées, au meilleur prix, sur notre site Relaisbio.fr.
N'hésitez pas à l'assez votre avis sur ce produit.